SÃO PAULO/ SP - BRASIL - O Museu de Arte Moderna de São Paulo (MAM São Paulo) anuncia a inauguração do Petí no MAM, seu novo restaurante, comandado pelo chef Victor Dimitrow e pela restauratrice Bárbara Camargo. A abertura acontece em 12 de setembro, marcando a reabertura do museu em sua sede no Parque Ibirapuera após o período de reforma da marquise. Na mesma data, o MAM também inaugura a 39ª edição do Panorama da Arte Brasileira, sua principal exposição e uma das mais importantes mostras de arte contemporânea do país.
Fundado em 2015, o Petí nasceu em São Paulo, dentro de uma loja de artigos de pintura, e construiu sua identidade ao valorizar a origem e a sazonalidade dos ingredientes em uma cozinha autoral, delicada e criativa. Ao longo de uma década, tornou-se referência por democratizar técnicas e apresentações antes restritas à alta gastronomia, oferecendo menus renovados constantemente. O restaurante é reconhecido pelo Guia Michelin com a categoria Bib Gourmand, distinção concedida a estabelecimentos que oferecem excelente qualidade gastronômica e ótima relação entre qualidade e preço.
"A reabertura do MAM representa um momento de renovação
para o museu e de ampliação da experiência oferecida aos
visitantes. A chegada do Petí no MAM reforça esse propósito ao
integrar gastronomia e programação cultural em um mesmo espaço,
convidando o público a permanecer, conviver e aproveitar o museu de
diferentes maneiras", afirma Elizabeth Machado,
presidente do MAM São Paulo.
Instalado na sede do museu, o Petí no MAM foi concebido para
receber tanto o público que visita as exposições quanto
frequentadores do Parque Ibirapuera. O acesso ao restaurante poderá
ser feito independentemente da visita às exposições.
“O Petí nasceu da convivência com um ateliê de pintura e
sempre teve a criatividade como parte da sua identidade. Estar agora
dentro do MAM é uma evolução muito natural da nossa história.
Queremos que o restaurante faça parte da experiência de quem visita
o museu", afirma o chef Victor Dimitrow.
À frente do Petí no MAM, Victor Dimitrow começou a se
interessar por gastronomia ainda na infância. Formado pela
Universidade Anhembi Morumbi, especializou-se no Institut Paul
Bocuse, em Lyon, e acumulou experiência em restaurantes de
referência na Europa, como o parisiense Le
Chateaubriand, então considerado um dos melhores do mundo,
e, em Dublin, o Patrick Guilbaud, duas estrelas
Michelin, e o contemporâneo franco-inglês Camden
Kitchen. Em 2016, aos 26 anos, foi reconhecido como Chef
Revelação pela revista Veja Comer & Beber.
Aberto para café da manhã, almoço e café da tarde, o Petí no
MAM contará com um cardápio de pratos fixos, constantemente
renovado a partir da sazonalidade dos ingredientes e da criatividade
da equipe. Aos finais de semana, a casa oferecerá um menu especial
de brunch. Em diálogo com a programação do museu, também serão
criados menus e pratos inspirados nas exposições do MAM, ampliando
a conexão entre gastronomia e programação cultural.
Fundado em 1948, o Museu de Arte Moderna de São Paulo é uma
sociedade civil de interesse público, sem fins lucrativos. Sua
coleção conta com mais de cinco mil obras produzidas pelos mais
representativos nomes da arte moderna e contemporânea,
principalmente brasileira. Tanto o acervo quanto as exposições
privilegiam o experimentalismo, abrindo-se para a pluralidade da
produção artística mundial e a diversidade de interesses das
sociedades contemporâneas. O MAM tem uma ampla grade de atividades
que inclui cursos, seminários, palestras, performances, espetáculos
musicais, sessões de vídeo e práticas artísticas. O conteúdo das
exposições e das atividades é acessível a todos os públicos por
meio de visitas mediadas em libras, audiodescrição das obras e
videoguias em Libras. O acervo de livros, periódicos, documentos e
material audiovisual é formado por 65 mil títulos. O intercâmbio
com bibliotecas de museus de vários países mantém o acervo
vivo.
O MAM está temporariamente fora de sua sede no
Ibirapuera desde agosto de 2024 devido à reforma da marquise,
realizada pela Secretaria do Verde e Meio Ambiente da Prefeitura de
São Paulo. A programação de exposições está sendo apresentada
em instituições parceiras. Acompanhe as atividades do MAM através
do site (mam.org.br)
e pelas redes sociais (@mamsaopaulo).
Foto: Bárbara Camargo e Victor Dimitrow, sócios do Petí
Crédito: Estúdio em Obra.
Fonte: Evandro Pimentel +55 11 98038-9851
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