PORTO ALEGRE/-RIO GRANDE DO SUL - A gastronomia sustentável vem conquistando espaço na hotelaria brasileira como um diferencial que une experiência, responsabilidade ambiental e valorização da cultura local. Atenta a esse movimento, a Rede Master Hotéis, operada pela Platamon (Grupo Isdra), tem ampliado iniciativas voltadas à utilização de ingredientes regionais, à redução do desperdício de alimentos e à adoção de práticas eco friendly em seus serviços de alimentação.