MONTEVIDEO/ URUGUAY - ( por María Shaw ) - ( Texto em idioma espanhol) -Con clara vocación por el arte culinario desde la infancia, Javier es la tercera generación de cocineros paelleros. Su familia creó la Paella Gigante hace 20 años, que cada verano se celebra en Piriápolis, con gran éxito. Su abuelo Carlos (actualmente de 90 años) fue el primero en llegar de España a Uruguay con la receta de su paella. Foto: Chef Javier Piñeiro.